清雍正十年（1732）兩江總督尹繼善呈奏清延批準(zhǔn)，于壽州北分設(shè)一縣，名為鳳臺(tái)縣。

雍正十一年（1733）正式分置，與壽州同城治理（縣衙設(shè)在今壽縣城東北角）。

1949年10月后，隸屬阜陽(yáng)地區(qū)。

1977年9月，鳳臺(tái)縣劃歸淮南市管轄。

1984年6月蒙城縣大興鄉(xiāng)的閻湖、大興等6個(gè)行政村劃歸鳳臺(tái)縣。

1992年2月，撤區(qū)并鄉(xiāng)，全縣設(shè)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1994年7月毛集、夏集、焦崗劃屬毛集實(shí)驗(yàn)區(qū)。

2013年12月，李沖回族鄉(xiāng)整建制和城關(guān)鎮(zhèn)淮河以南的蘆塘、西魏、淮豐、勝利、拐集、燈塔、山趙、夏灣、淮濱、黑龍?zhí)?0個(gè)社區(qū)劃歸淮南市八公山區(qū)管理。

2015年7月1日，將八公山區(qū)的李沖回族鄉(xiāng)、鳳臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)及管理的社區(qū)正式劃歸鳳臺(tái)縣管轄。