李氏始祖文亨于公元1563年自羅定蘋(píng)壙道村丫埇村遷到寨腳村落戶(hù)，形成本村委最早的村落。
之后，陳、莫、鄧、羅等姓始祖相繼遷到村中落戶(hù)。
現(xiàn)有李、陳、莫、鄧、羅等共20姓，最大姓李，占25.7%。
1563年建村，稱(chēng)寨腳屬瀧水縣。
清末屬羅定州。
民國(guó)期間屬羅定縣第六區(qū)。
1950年屬第二區(qū)（蘋(píng)塘區(qū)）。
1953年5月劃歸第十區(qū)（圍底區(qū)）。
1956年11月并入蘋(píng)塘區(qū)。
1958年公社化后屬?lài)坠缋笾Υ箨?duì)。
1959年從荔枝大隊(duì)分出設(shè)立寨腳大隊(duì)，仍屬?lài)坠纾?961年改隸華石公社。
1983年撤大隊(duì)設(shè)鄉(xiāng)，隸屬華石區(qū)。
1986年撤鄉(xiāng)設(shè)立村委會(huì)，屬華石鄉(xiāng)。
1989年2月起屬華石鎮(zhèn)。
1989年5月撤村委會(huì)改設(shè)管理區(qū)，1998年5月起撤區(qū)改稱(chēng)村委會(huì)，均屬羅定縣（市）華石鎮(zhèn)。