在晴隆縣南部。面積105平方公里。人口1.4萬,其中布依、苗、彝等民族占60%。轄11村委會。1949年為安蘇鎮(zhèn)。1950年改安谷鄉(xiāng)。1953年析設安谷、塘上、南俄、達布4鄉(xiāng)。1958年撤鄉(xiāng)并入火箭公社。1984年改設安谷、達南2鄉(xiāng)。1992年2鄉(xiāng)合并置安谷鄉(xiāng)，劃原廖基鄉(xiāng)部分地入轄。產(chǎn)黃果、夏橙。有中小學10所。鄉(xiāng)人民政府駐地安谷,在蓮城鎮(zhèn)南21公里,馬鞍山北麓。人口 1 250,有漢、苗等民族。海拔 1 150 米。原名安姑,系彝語譯音,意為安家院子。后諧音改今名。是縣南部較大農(nóng)貿(mào)集市。有簡易公路接沙子嶺—興仁公路。.

安谷鄉(xiāng)隸屬貴州省黔西南州晴隆縣，1949年為安蘇鎮(zhèn)，1950年4月改安谷鄉(xiāng)，隸屬晴隆一區(qū)（碧痕），1953年6月拆設安谷、塘上、南俄3鄉(xiāng)，1958年9月至當年12月，執(zhí)行中央關于實現(xiàn)人民公社化的決議，取消鄉(xiāng)區(qū)建制建立人民公社，并入火箭公社，1958年12月撤消火箭公社改設安谷管理區(qū)，隸屬碧痕公社，1961年8月撤安谷管理區(qū)改設安谷、達南2個公社，隸屬碧痕區(qū)，1984年改設安谷、達南2鄉(xiāng)，隸屬碧痕區(qū)，1993年2月撤區(qū)并鄉(xiāng)建鎮(zhèn)合并安谷、達南2鄉(xiāng)組建安谷鄉(xiāng)，劃原廖基鄉(xiāng)的白巖村、戰(zhàn)馬村入轄一直延續(xù)到現(xiàn)在。