清乾隆年間，此地所有此名，隸屬湖北施南府建始縣長(zhǎng)壽里四甲；同治年間，屬建始縣南鄉(xiāng)長(zhǎng)壽里。

民國(guó)七年（1918）隸屬湖北荊南道“溫”字區(qū)；民國(guó)二十四年（1935），隸屬湖北第十行政督察區(qū)建始縣花坪區(qū)花果坪聯(lián)保；民國(guó)三十八年（1949），隸屬建始縣花坪區(qū)花坪鄉(xiāng)。

1950年5月廢除保甲制，屬花坪區(qū)大坪鄉(xiāng)，名為香草嶺村；1958年人民公社化，屬花坪人民公社大坪管理區(qū)，更名為勝利大隊(duì)；1975年撤區(qū)并社，屬花坪公社，仍名為勝利大隊(duì)；1982年規(guī)范行政區(qū)名稱，按大隊(duì)所在地“文革”前的地名更名為香草嶺大隊(duì)；1984年撤社建區(qū)（鄉(xiāng)），屬花坪區(qū)，更名為香草嶺村；1996年，撤區(qū)建鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），屬花坪鄉(xiāng)，仍名為香草嶺村；2011年撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)，屬花坪鎮(zhèn)，名為香草嶺村村民委員會(huì)至今。