1949年民主建政后，設(shè)椒園鄉(xiāng)，下轄5個行政村，設(shè)粟谷莊民主村公所，負(fù)責(zé)人稱村長；1958年實(shí)行人民公社建制，實(shí)行生產(chǎn)資料分別歸公社、生產(chǎn)大隊、生產(chǎn)隊三級組織所有的體制；設(shè)立五一生產(chǎn)大隊管理委員會，簡稱五一生產(chǎn)大隊、五一大隊，負(fù)責(zé)人稱大隊長；1966年5月，我國“文化大革命”開始，更名為五一生產(chǎn)大隊革命委員會，負(fù)責(zé)人稱主任；從1978年11月黨的十一屆三中全會開始，對我國“文化大革命”的錯誤進(jìn)行撥亂反正；1980年，復(fù)名五一生產(chǎn)大隊管理委員會。
1981年11月，根據(jù)西政發(fā)（1981）97號《關(guān)于城關(guān)鎮(zhèn)街道和農(nóng)村四百六十五個生產(chǎn)大隊更改名稱的通知》，以當(dāng)?shù)氐孛�，將五一生產(chǎn)大隊更名為粟谷莊生產(chǎn)大隊。
1984年5月，實(shí)行農(nóng)村體制改革，撤社并區(qū)建鄉(xiāng)，政社分開，撤銷五一生產(chǎn)大隊管理委員會，選舉產(chǎn)生粟谷莊村民委員會，簡稱粟谷莊村委會，負(fù)責(zé)人稱主任；轄6個村民小組。