宜賓五糧液酒廠現(xiàn)存明代的地穴式曲酒發(fā)酵窖(簡(jiǎn)稱(chēng)酒窖),分布在該廠城區(qū)車(chē)間“順字組”和“東風(fēng)組”內(nèi)!绊樧纸M”工場(chǎng),在宜賓市長(zhǎng)春街70號(hào),是原“利川永”糟坊舊址,F(xiàn)有窖27口,按西南——東北走向分左、中、右三行排列,其作列(西北面)順數(shù)第7、8、9三窖為明代酒窖,窖號(hào)21、22、23。據(jù)查此三窖原為“利川永”的前身,創(chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊。其原型呈斗形,與明末清初的“張萬(wàn)和”、“葉德盛”糟坊所開(kāi)的長(zhǎng)方形窖有異。結(jié)合歷代祖?zhèn)鞯目诒Y料及“雜糧酒”(1929年更名為五糧液)秘方的嫡傳情況考證,這三口窖的年代上限當(dāng)不晚于明初。1.“長(zhǎng)發(fā)升”老窖池遺址保護(hù)范圍:長(zhǎng)發(fā)升建筑南側(cè)外墻南延4.5米,至鼓樓街北側(cè)公路,長(zhǎng)發(fā)升建筑東側(cè)外墻東延7米,至民居建筑東側(cè),長(zhǎng)發(fā)升建筑北側(cè)外墻北延6米,長(zhǎng)發(fā)升建筑西側(cè)外墻……
[詳細(xì)]